小鱼核桃仁

做法：小火把核桃 仁炸香，捞出核桃仁，锅里留底油，大火爆香蒜蓉葱末，倒入小鱼干，转小火，翻炒两分钟，把炸好的核桃仁倒入锅中，翻炒均匀，撒入蒜盐，淮盐等你喜欢的粉状 调味料，翻炒均匀，再淋入枫叶糖浆或柿子糖浆或其他糖浆，翻炒均匀，最后淋几滴花椒油和香油（不要太多），出锅装盘，下酒，下饭，送粥，配馒头包子，大饼 都很棒。



香辣烤小鱼
咸干小鱼在烤箱里烤的。因为鱼很咸，所以先在冷水里泡了两个小时，然后尽 可能的淘尽碎末杂质，去掉头部，挑出小鱼来，用厨房纸搽干水份， 用一点油，干辣椒碎和一点白糖，生抽拌匀，均匀铺在烤盘上，进350度的烤箱烤至自己的口感要求。干香辣的小鱼配什么都好吃。